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这是一道正宗的川菜 香辣滑嫩 相信是很多友友的拌饭神菜之一 选豆腐也很重要哦
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/6 将豆腐倒出 按图中分割线切成小块
2/6 切好的豆腐小心装盘待用
3/6 热油锅 爆葱花
4/6 在图三的基础上加入红油豆瓣酱 或者豉酱都可 炒出红油
5/6 倒入豆腐（锅铲反一面轻轻推几下豆腐 使汤汁完全包裹住豆腐）
6/6 装盘 开吃
想要取得完整的豆腐 可将豆腐盒的四个角 用到豁开 再撕开封口 让空气进去 就可以取得完整的豆腐啦 然后就是 炒豆腐时 尽量不要翻动 以免弄碎了 影响美感
