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看见友友们都是蒸烧麦,我来一道煎烧麦*^_^*
1/13 猪肉切碎,葱姜切末放入碗里。
2/13 碗里加适量的味达美酱油,老抽,花生油,五香粉,盐,鸡精粉(这些调料按个人口味调配)顺时针搅拌均匀,腌制15分钟,使肉馅入味。
3/13 杂蔬什锦是买的现成的(其实就是玉米粒,青豆粒,胡萝卜粒),需要焯水,焯水的玉米粒,胡萝卜粒,青豆粒过凉开水。
4/13 大米提前泡好,所有馅料都已经准备好。
5/13 将馅料倒在一起搅拌均匀,五颜六色的馅。
6/13 饺子片是买的,用擀面杖的顶端延饺子片的边缘擀成荷叶边的样子。
7/13 将饺子片放在虎口处,放入饺子馅,虎口收紧即可。
8/13 包好的烧麦。
9/13 平底锅倒入适量的花生油,油热关火,将烧麦一个一个放入平底锅,并且烧麦要均匀的蘸上油。
10/13 炉灶开中火,烧麦微煎,然后将面汤倒入锅里,面汤大约到烧麦的三分之一就可以了,盖上盖子直到面汤烧干。
11/13 平底锅最后大火收汁,底部微黄就可以关火了。
12/13 成品图,烧麦上撒点香菜,然后蘸点醋,可以开吃咯*^_^*
13/13 这是蒸的哦,一蒸一煎,一样的烧麦不一样的口味哦*^_^*
我用的五花肉偏肥一点,不喜欢的可以用瘦一点的。