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煎烧麦
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煎烧麦

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看见友友们都是蒸烧麦,我来一道煎烧麦*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉切碎,葱姜切末放入碗里。

    1/13 猪肉切碎,葱姜切末放入碗里。

  • 碗里加适量的味达美酱油,老抽,花生油,五香粉,盐,鸡精粉(这些调料按个人口味调配)顺时针搅拌均匀,腌制15分钟,使肉馅入味。

    2/13 碗里加适量的味达美酱油,老抽,花生油,五香粉,盐,鸡精粉(这些调料按个人口味调配)顺时针搅拌均匀,腌制15分钟,使肉馅入味。

  • 杂蔬什锦是买的现成的(其实就是玉米粒,青豆粒,胡萝卜粒),需要焯水,焯水的玉米粒,胡萝卜粒,青豆粒过凉开水。

    3/13 杂蔬什锦是买的现成的(其实就是玉米粒,青豆粒,胡萝卜粒),需要焯水,焯水的玉米粒,胡萝卜粒,青豆粒过凉开水。

  • 大米提前泡好,所有馅料都已经准备好。

    4/13 大米提前泡好,所有馅料都已经准备好。

  • 将馅料倒在一起搅拌均匀,五颜六色的馅。

    5/13 将馅料倒在一起搅拌均匀,五颜六色的馅。

  • 饺子片是买的,用擀面杖的顶端延饺子片的边缘擀成荷叶边的样子。

    6/13 饺子片是买的,用擀面杖的顶端延饺子片的边缘擀成荷叶边的样子。

  • 将饺子片放在虎口处,放入饺子馅,虎口收紧即可。

    7/13 将饺子片放在虎口处,放入饺子馅,虎口收紧即可。

  • 包好的烧麦。

    8/13 包好的烧麦。

  • 平底锅倒入适量的花生油,油热关火,将烧麦一个一个放入平底锅,并且烧麦要均匀的蘸上油。

    9/13 平底锅倒入适量的花生油,油热关火,将烧麦一个一个放入平底锅,并且烧麦要均匀的蘸上油。

  • 炉灶开中火,烧麦微煎,然后将面汤倒入锅里,面汤大约到烧麦的三分之一就可以了,盖上盖子直到面汤烧干。

    10/13 炉灶开中火,烧麦微煎,然后将面汤倒入锅里,面汤大约到烧麦的三分之一就可以了,盖上盖子直到面汤烧干。

  • 平底锅最后大火收汁,底部微黄就可以关火了。

    11/13 平底锅最后大火收汁,底部微黄就可以关火了。

  • 成品图,烧麦上撒点香菜,然后蘸点醋,可以开吃咯*^_^*

    12/13 成品图,烧麦上撒点香菜,然后蘸点醋,可以开吃咯*^_^*

  • 这是蒸的哦,一蒸一煎,一样的烧麦不一样的口味哦*^_^*

    13/13 这是蒸的哦,一蒸一煎,一样的烧麦不一样的口味哦*^_^*

  • 小贴士

    我用的五花肉偏肥一点,不喜欢的可以用瘦一点的。

    作者: 书拉密女love

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