3.4万点赞 · 1507收藏
13.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5604
喜欢吃的食物必须要自己会做，这个烧麦学会了就再也不会出去买了，我家都爱吃，经常在外面买，有一次买回家给我妈吃，我尝了一个，发现里面的糯米半生不熟的，我就再也不出去买了，自己做的味道更好，每次可以多做点放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸10分钟就好了，简单又美味。
15分钟
家常味
高级
面食
蒸
其他
1/13 备好馅料食材
2/13 把高汤倒入糯米饭中，拌匀
3/13 再加入剩下的所有材料，充分拌匀备用
4/13 面粉中加入沸水，边加水边搅拌至絮状
5/13 揉成面团，密封醒发10分钟
6/13 再揉5分钟左右，再密封醒发半小时以上
7/13 取出面团，搓成细长条，切成8克左右的小剂子
8/13 撒上干粉，把小剂子按成圆饼状
9/13 擀成比饺子皮薄一半的面皮，再捏出花边
10/13 放入馅料，用手虎口处慢慢把面皮收拢即可
11/13 放入铺好蒸布的蒸屉里，上开水锅中蒸8分钟即可
12/13 出锅装盘
13/13 即可食用
揉面的水一定要沸腾的。面皮薄的口感好，厚了就成饺子了。
