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女儿偏爱糯米虾米馅儿的烧麦，单单糯米馅是不够的，我加了些半肥瘦的肉丁虾米一起炒，跟木耳.萝卜.青豆搭配着;咸香带着微甜，筋道夹带着粘糯，鲜.醇.浓.香的满满回味。
1小时28分钟
家常味
初级
面食
蒸
其他
1/22 成品图
2/22 糯米洗干净用清水浸泡20分钟，放入蒸锅
3/22 上汽后蒸20分钟
4/22 木耳，胡萝卜，肉切丁，姜切末，葱切碎，虾米浸泡2小时清洗干净备用
5/22 青豆焯水断生
6/22 炒锅倒油烧热，放入姜末煸炒出香味
7/22 倒入虾米炒干水份
8/22 加入料酒，蚝油煸炒出香味盛出备用
9/22 炒锅再次倒入油烧热，放入姜末，肉丁煸炒出油
10/22 加入料酒
11/22 再调入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，盐翻炒出香味
12/22 再放入配菜继续翻炒至熟
13/22 放入葱翻炒一下
14/22 把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散
15/22 翻炒均匀盛出备用
16/22 面粉加入盐，一个鸡蛋，温水和成面团用保鲜膜盖起醒25分钟;也可以用饺子皮。
17/22 面团搓成细条切小剂子，用擀面杖擀成均匀的薄面皮
18/22 用擀面杖把皮边压一压，荷叶片就是这样形成的哈
19/22 馅儿放在皮中间
20/22 用虎口将收口稍微收紧一些，不完全收紧
21/22 再把边缘部分往外翻出来一点，好看吧。
22/22 成品图
和面加了鸡蛋面皮韧性大筋道，面皮不要擀厚会影响口。
