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糯米烧卖是以猪肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 将糯米淘洗干净后，浸泡4至5小时；
沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
2/12 猪肉切成小丁，香菇胡萝卜切丁，葱姜切末；
3/12 烧热锅，放豆油，将肉丁下锅煸炒至肉发白发散依次放入葱姜末香菇胡萝卜丁炒熟盛出；
4/12 炒熟的肉馅放入适量生抽、老抽、盐、香油、鸡精、料酒、白糖、十三香搅拌均匀；
5/12 将糯米饭倒入炒好的肉馅内加葱花拌匀；
6/12 买的饺子皮用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可；
7/12 取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间；
8/12 然后左手将皮子齐腰捏拢；
9/12 用右手把上面的花边向外翻一下，再稍整理一下成生坯；
10/12 将生坯上蒸屉，水开后蒸6分钟即可；
11/12 蒸熟的烧麦，在每个烧麦上加玉米粒点缀。
12/12 成品：好看又好吃的烧麦
1 烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。2 蒸屉上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。
