6.7万点赞 · 2842收藏
23.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名288
糯米烧麦咸鲜软糯，深受大家喜爱，我把烧麦皮换成了翠绿色，色彩艳丽，增加食欲。
40分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/10 糯米提前一晚浸泡，香菇洗净泡软，肉切小粒加入适量蚝油，生抽，料酒，盐，糖腌制入味
2/10 锅中加入适量油，下入洋葱丁翻炒香，加入肉粒翻炒出油
3/10 加入切碎的香菇，胡萝卜，翻炒均匀，倒入电饭锅中，加入泡好的糯米，加入少许水，水与米一平即可
4/10 煮好的饭用铲子拌匀，闷几分钟
5/10 菠菜洗净后切段榨汁揉成绿色面团，在揉一个白色面团，醒20分钟
6/10 绿面团揉成长条状擀开，白面团揉成长条放在绿皮中，搓成长条
7/10 搓好的面条切成1厘米左右的厚片，横切面压扁即可
8/10 擀成饺子皮，在皮的四周在擀成薄荷叶边
9/10 皮中放入糯米饭，用左手大拇指压住饭，右手将四边向中间聚拢手口，包成烧麦状
10/10 蒸锅加入适量水，蒸笼上刷少许油放入烧麦，水开后蒸10分钟，关火后焖3分钟即可出锅
糯米最好提前一晚浸泡，做出的饭更粘，糯米和炒好的肉菜一起下锅即节省时间又可以保证米粒完整。面尽量硬一点。
