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香菇糯米烧麦
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香菇糯米烧麦

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两个孩子想吃烧麦了,自己动手做起来。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/24 准备好食材。

  • 糯米提前浸泡一晚。

    2/24 糯米提前浸泡一晚。

  • 泡好的糯米,上蒸锅蒸30分钟。

    3/24 泡好的糯米,上蒸锅蒸30分钟。

  • 香菇清洗干净,用温水泡15分钟。

    4/24 香菇清洗干净,用温水泡15分钟。

  • 洋葱切成细细的小丁。

    5/24 洋葱切成细细的小丁。

  • 青椒也切成小丁。

    6/24 青椒也切成小丁。

  • 咸蛋黄用小勺碾碎。

    7/24 咸蛋黄用小勺碾碎。

  • 泡好的香菇切成小丁。

    8/24 泡好的香菇切成小丁。

  • 锅内烧油,放入洋葱丁炒出香味。

    9/24 锅内烧油,放入洋葱丁炒出香味。

  • 再放入香菇丁。

    10/24 再放入香菇丁。

  • 加入青椒丁,翻炒一分钟。

    11/24 加入青椒丁,翻炒一分钟。

  • 放入一勺生抽。

    12/24 放入一勺生抽。

  • 再放一勺蚝油。

    13/24 再放一勺蚝油。

  • 加入少许胡椒粉。

    14/24 加入少许胡椒粉。

  • 加入适量食盐。

    15/24 加入适量食盐。

  • 加入半碗香菇水,大火焖煮,将水分收干。

    16/24 加入半碗香菇水,大火焖煮,将水分收干。

  • 再放入咸蛋黄碎,翻炒均匀。(放入蛋黄会更香噢)

    17/24 再放入咸蛋黄碎,翻炒均匀。(放入蛋黄会更香噢)

  • 将所有食材放入蒸好的糯米饭中。

    18/24 将所有食材放入蒸好的糯米饭中。

  • 翻拌均匀。

    19/24 翻拌均匀。

  • 稍稍放凉后,团成一个个15克左右的团子。

    20/24 稍稍放凉后,团成一个个15克左右的团子。

  • 将饺子皮边缘对折一下,捏出花边儿。

    21/24 将饺子皮边缘对折一下,捏出花边儿。

  • 取一张面皮,放入一个馅料,左手虎口慢慢收紧,右手整理花边,整理完后,左手虎口用力收口,把馅料挤出一部分,右手托着烧卖皮,压实压平。

    22/24 取一张面皮,放入一个馅料,左手虎口慢慢收紧,右手整理花边,整理完后,左手虎口用力收口,把馅料挤出一部分,右手托着烧卖皮,压实压平。

  • 依次全部做好,放入蒸锅内,大火蒸10分钟。

    23/24 依次全部做好,放入蒸锅内,大火蒸10分钟。

  • 软糯咸香,非常好吃。

    24/24 软糯咸香,非常好吃。

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