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芋头糕是潮汕地区的名点小吃，也是广东地区茶餐厅一道名点心，是吃货世界的明星产品！芋头糕，香，糯，软，入口即化，可加花生米，五花肉，辣肠，虾米，非常美味！ 对于资深的吃货，不学芋头糕太可惜了，每次去早茶厅必点！ 营养价值也很高，对小孩的肠道淋巴结间隙增大者可多吃芋头！其他的营养成分我在这里不一一说明了！
1小时
家常味
初级
其他
拌
潮汕
1/15 海虾米用清水泡发20分钟左右，泡软
2/15 香芋去皮洗净切小块备用
3/15 火腿肠切小丁，海虾米洗净捞出，蒜头切碎备用
4/15 准备150克粘米粉，倒入适量清水
5/15 加清水调成糊状，能拉丝，绸一些，再加一勺食用油拌匀均匀并不颗粒
6/15 架锅烧热，放些食用油，先把蒜头扁香
7/15 然后放海虾米炒，再放火腿放香芋，炒上几分钟，不要炒熟，扁香即可，放食盐适量，生抽，五香粉，鸡精
8/15 炒香后是这样的
9/15 准备一个盘子，我用的是8寸披萨盘，在盘下面刷了一层食用油防粘
10/15 把粘米粉米糊汤粉倒下去，拌匀，底部也要有粘米粉米汤哦，我弄得多，溢出来了
11/15 隔水蒸半个小时，大火蒸，一定要蒸熟
12/15 蒸熟后端出冷却，切块，切自己形壮，到这一部骤也可以开吃了！怕上火的就不用再架锅煎
13/15 切好香葱末备用
14/15 架平底锅，底部扫一些食用油，小火煎两边微黄，洒上芝麻香葱末即装盘开吃！
15/15 成品装盘图
1，怕上火者可蒸熟洒葱花开吃！
2，一定要大火蒸熟，大火蒸
