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这款无糖五仁月饼，无论是外皮的糖浆，还是馅料，都选择的是无蔗糖的，很适合糖尿病人吃
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/18 糖浆，玉米油，枧水，放入一个盆里
2/18 用手动打蛋器顺时针搅拌，使糖浆和油融合好
3/18 放入面粉
4/18 和成面团
5/18 盖上保鲜膜醒一个小时以上
6/18 醒好的面分好份
7/18 五仁馅也份等份，我今天这个量是45克的皮，55克的馅
8/18 取一个面团，按扁，放入馅，由下往上推着包好
9/18 依次包好所有月饼
10/18 月饼模具用熟粉蘸一下，把月饼放入按扁
11/18 按出图案，摆入烤盘，喷一点水
12/18 烤箱上下火预热十分钟，月饼放入烤箱烤五分钟定型
13/18 等待定型的同时把蛋黄打成蛋液
14/18 五分钟后取出月饼，表面刷一层蛋液
15/18 放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
16/18 时间到出炉，凉了以后装入保鲜袋密封回油，大概一到两天就差不多了
17/18 这是回油好的状态
18/18 再来一张
烤好的月饼比较硬，必须回油，这样的月饼才好吃。家庭制作月饼保质期比较短，建议不要一次做太多。饼皮和馅料的比例根据个人喜欢来定。烤箱时间温度也要根据自家烤箱决定。
