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罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。 罗非鱼一般人群都可食用，老少皆宜。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/9 罗非鱼一条，清理干净。
2/9 在两边鱼背上各划三刀，约半指厚。
3/9 用料酒和盐充分抹匀，撒上葱丝和姜片腌制10分钟。
4/9 锅里热油，放入两片姜片。
5/9 小火煎至鱼两面微黄。
6/9 倒一小碗清水，放适量生抽，蚝油调味，盖上锅盖，焖10分钟，之后将鱼盛出。
7/9 另起锅放油，放入蒜末爆香。
8/9 放入一勺剁椒。
9/9 将剁椒和大蒜淋在鱼上，撒上葱丝即可。
