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做鱼的时候，给鱼按按摩，这样肉质比较嫩。
15分钟
家常味
中级
海鲜
煎
家常菜
1/9 罗非鱼洗净，鱼背两面斜切几刀（抹上少许盐，淀粉备用）；
2/9 葱姜蒜切片，小葱切末；
3/9 卤水豆腐切小块，备用；
4/9 热锅，放油，放入罗非鱼煎至两面金黄；
5/9 放入花椒、八角、葱姜蒜煸下；
6/9 准备一个煮锅，将煎好的鱼以及葱姜蒜放入；
7/9 锅烧开后，放入豆腐、木耳；
8/9 放入适量盐、白胡椒粉、十三香、香叶、白糖，大火炖十至十五分钟左右；
9/9 撒上葱花，出锅。
