凉拌莲藕的做法_菜谱_香哈网
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凉拌莲藕
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凉拌莲藕

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炎炎夏日吃上一盘凉拌莲藕,口感酸甜脆爽!绝对的解暑佳品!而且简单易操作哦!

作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系江西菜
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  • 准备材料:莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,蒜切碎,指天椒、葱切粒,

    1/7 准备材料:莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,蒜切碎,指天椒、葱切粒,

  • 藕片开水下锅煮半分钟,捞起。

    2/7 藕片开水下锅煮半分钟,捞起。

  • 加入适量白米醋、盐、白糖拌匀

    3/7 加入适量白米醋、盐、白糖拌匀

  • 加入泡椒拌匀r

    4/7 加入泡椒拌匀r

  • 取净锅烧热,加入适量玉米油烧热,把热油浇在辣椒和蒜上面滋一下

    5/7 取净锅烧热,加入适量玉米油烧热,把热油浇在辣椒和蒜上面滋一下

  • 倒入藕片里搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时,口感更佳!

    6/7 倒入藕片里搅拌均匀,放冰箱冷藏2小时,口感更佳!

  • 摆盘,撒上葱花

    7/7 摆盘,撒上葱花

  • 小贴士

    莲藕买嫩些的口感更脆爽,莲藕表皮容易氧化变色,所以先刨皮洗净切片,立刻入清水浸泡。待锅里水烧开了入锅半分钟捞起(最好不用铁锅,易变色)

    作者: 小鱼1794

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