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千张也叫豆腐皮，是豆制品的另一种食材。老公最喜欢吃豆制品了，每次去超市买菜，必须买千张，因其含有丰富的蛋白质，可凉拌、清炒、下火锅等与很多菜搭配使用，营养非常丰富，也是一道味道鲜美的家常菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备所需食材洗净后切成丝，
2/6 锅中倒入适量油，放入蒜头爆香。
3/6 先放红尖椒翻炒。
4/6 再放入香芹丝继续翻炒。
5/6 倒入千张丝，加适量盐、少许开水翻炒均匀，最后放入少许生抽、鸡精调味盛入盘中。
6/6 一道营养丰富、味道鲜美的素炒千张丝出炉了！
千张先用温水泡五分钟左右，再捞出沥干水份切成丝，这样可以除去豆腥味儿，而且炒的时候不会发硬。
