鸡蛋肉卷

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鸡蛋肉卷是自己从小到大都爱吃的广东菜！外面买不便宜，贪方便，也从未想过自己动手去做！自从来到辽宁大连，想吃都没得吃，这边没有卖！为了满足自己，就有了想法，亲自动手做！没想到自己第一次制作会如此成功，味道刚好，连大连闺蜜也说好吃，瞬间特有满足感！

作者: Ai县金

用料

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1/8 五花肉洗干净，分别切小块小块的（忘记拍了），这样容易剁碎！反复剁碎，我足足花了快一个小时！
2/8 剁碎葱头这步，我忘了拍了！只要把葱头剁碎了后，在锅里放点油去爆香，最后加在剁好的猪肉里搅拌均匀即可
3/8 加油加生抽加生粉，再加一个鸡蛋，用手一起搅拌均匀，用保鲜膜封住，放进冰箱里半小时甚至一小时！
4/8 用一个碗，打一个鸡蛋下去，搅拌均匀；锅里放油，七分热了后，把鸡蛋倒下去，用文火（也就是最小的火候）煎出薄薄的一片，（注：注意底下一面，得等熟了，会冒出来，就可以慢慢的翻身过来，再让它煎），因为火候小，不易糊噢！
5/8 拿出五花肉，放进鸡蛋饼的一旁，摆放好一点，紧一点就行
6/8 鸡蛋卷好后，再用保鲜膜再重新围绕卷一遍！记得一定要卷紧它，一定要噢！最后卷成这个样子就可以啦！
7/8 拿去锅里隔水蒸15分钟即可！记得一定要等水沸了。才可以把肉卷放进去噢！！蒸出来的样子就是这样了！
8/8 【成品】蒸好后，隔十分钟，再切，更好噢！！做好的鸡蛋肉卷可以直接蘸酱油或者蒜泥醋，还可以用来炒菜噢，用途多多，看大家怎么去发挥啦！