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担担面是四川特色面条，没有汤汁，味道爽口。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
川菜
1/7 准备好食材，把青菜叶子洗净沥干水分。把葱和蒜洗净切碎。
2/7 锅里倒入清水烧开。
3/7 用辣椒油、香油、盐、鸡精、花椒面、生抽酱油、蒜末调汁备用。生抽酱油可以多一点。
4/7 水烧开后放入青菜叶吊水，再捞出沥干水分。
5/7 再下入面条，断生后捞出。
6/7 再把面条捞入盘中，放上青菜叶。
7/7 浇上准备好的调料汁，撒上葱花。还可以放上花生碎或芽菜。搅拌均匀后就可以吃了。
因为每个人的口味不同，所以我就没有写上调料的多少，根据自己的口味添加盐，辣椒，和花椒，喜欢吃麻辣的，可以多放一点花椒和辣椒。喜欢吃醋的还可以放点醋。青菜根据自己的喜欢定。根据自己的喜好还可以放上芽菜或花生碎，也可以放上肉末或酸菜。
