重庆担担面的做法_菜谱_香哈网
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重庆担担面
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重庆担担面

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我一直很喜欢吃担担面,每次去外面吃饭必点的面,可是总不能天天去外面吃吧,想着自己做会不会好吃,可是做不出来面馆里的味道,于是我买了一包担担面的调料包,再配上自己炒的肉末,做出来味道一样棒呢。

作者: 悍匪夫人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 把小葱切成葱花,大蒜切成粒。

    1/13 把小葱切成葱花,大蒜切成粒。

  • 准备担担面调料包。

    2/13 准备担担面调料包。

  • 锅烧热放入肉馅煸炒出油。

    3/13 锅烧热放入肉馅煸炒出油。

  • 放入葱花和蒜粒煸炒出香味。

    4/13 放入葱花和蒜粒煸炒出香味。

  • 倒入两包担担面调料包,翻炒均匀。

    5/13 倒入两包担担面调料包,翻炒均匀。

  • 加入适量的开水煮一分钟左右关火。

    6/13 加入适量的开水煮一分钟左右关火。

  • 烧一锅水,水开后放入面条煮开。

    7/13 烧一锅水,水开后放入面条煮开。

  • 点两次水后放入青菜烫熟。

    8/13 点两次水后放入青菜烫熟。

  • 捞出面条和青菜,放入碗中。

    9/13 捞出面条和青菜,放入碗中。

  • 放上芽菜。

    10/13 放上芽菜。

  • 舀两勺炒好的肉臊子放在面上,浇少许面汤,放上葱花就可以了。

    11/13 舀两勺炒好的肉臊子放在面上,浇少许面汤,放上葱花就可以了。

  • 一碗香喷喷的担担面就做好了。

    12/13 一碗香喷喷的担担面就做好了。

  • 搅拌均匀就可以吃了,看起来不红,但是很辣的,我爱吃辣椒都觉得辣呢。

    13/13 搅拌均匀就可以吃了,看起来不红,但是很辣的,我爱吃辣椒都觉得辣呢。

  • 小贴士

    1.芽菜和担担面调料网上都可以买到。
    2.调料包里有咸味,不用再放调料了。
    3.面条最好选用棍棍面,放了碱面的那种吃起来劲道,好吃,卖面条那就有卖的。

    作者: 悍匪夫人

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