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众所周知食用螃蟹最保其鲜美的一种方式，原汁原味，营养和美味都不流失。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 买来的螃蟹用清水养一养，让螃蟹吐尽肚子里的脏东西；
2/8 用毛刷将河蟹刷洗干净；
3/8 刷完的河蟹再次冲水确保清洗彻底；
4/8 准备葱段、姜片、蒜片；
5/8 蒸锅添水，放入葱段、姜片和蒜片，调入少量料酒大火煮沸；
6/8 水烧开后，将螃蟹置于篦子上放入蒸锅，中到大火蒸10分钟左右；
7/8 利用蒸螃蟹的时间调制蘸汁：小碗内放入姜丝，调入生抽、香醋及适量食盐调匀；
8/8 蒸好的螃蟹出锅了，原汁原味，香气扑鼻。
*买来的螃蟹最好能用清水养一到两天，可以让螃蟹吐尽肚子里的脏东西。
*蒸螃蟹的时候，应该是等蒸锅烧开之后再放入螃蟹，这样才能减少食材受热时间，保持肉质鲜嫩的同时也减少了营养损失。
*螃蟹性寒，用姜丝调制蘸汁食之，可中和寒性。
