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美味可口，来杯红酒，三两朋友，闲话人生！岂不快哉！
25分钟
家常味
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1/6 河蟹清洗干净，放置蒸锅里，注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪，我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。
2/6 葱切段，姜切片。
3/6 把葱姜撒在蟹上
4/6 均匀撒上适量的盐
5/6 先大火烧到水开，然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。
6/6 摆盘，鲜香可口的螃蟹就可以上桌了。喜欢蘸芥末或三合油的，可以单独调制一小碟。
河蟹因为是淡水养殖，蒸时撒点盐，更有滋味。不要蒸的时间过长，那样螃蟹就空了。
