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芦笋不但营养丰富，热量还低，其所具有的膳食纤维柔软可口，能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜，并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那，定能博得众人的喝彩。
25分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/11 主要食材洗净备用。
2/11 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段。
3/11 土豆去皮、切成小块备用。
4/11 锅中放清水大火烧开，先放入笋尖部分焯烫几秒钟捞出浸在凉水中。
5/11 接着放入芦笋的梗小火煮10分钟，捞出备用。
6/11 再放入土豆块小火煮15分钟左右，捞出备用。
7/11 把焯烫好的芦笋和土豆放入豆浆机。
8/11 加入牛奶、淡奶油、蛋黄、黑胡椒。
9/11 在滴入鸡汁。
10/11 开启营养米糊键进入操作程序。
11/11 程序结束后，要口感更滑，可过滤一次，加入备用芦笋嫩尖即可。
1、芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助。
2、芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋。
3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。
