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柴鸡营养丰富，经常食用对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，虚弱贫血有很好的食疗作用。 香菇：降低胆固醇，降血压，还有增强智力的作用。 山药：帮助消化，益肺止咳，滋肾益精。养生必选。 木耳：养血驻颜，肌肤红润，容光焕发。 红枣：滋阴补阳，补血之功效，女性的最佳选择。
32分钟
红油味
高级
其他
炒
其他
1/8 把柴鸡去毛清洗。
2/8 把柴鸡跺成6厘米见方的块。
3/8 把木耳，山药，红枣，香菇洗好，备好。
4/8 锅内放油100克，准备炒糖色。
5/8 糖色炒至走泡沫时，下葱段，姜片，蒜仔，花椒，干辣椒炒香，倒入柴鸡煸炒3分钟。
6/8 下入啤酒，盐，炒鸡料（可用买好的炒鸡料），蚝油，鸡精。
7/8 把配料一起倒入锅中，加汤500克，炖15至20分钟即可。
8/8 最后放味精，收汁装盘即可。
根据柴鸡的老嫩，掌握好炖的时间。
