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柴鱼花生粥，是广东人常煲的粥食之一。这个粥，有利尿止血、补骨固齿等作用，可供给儿童食疗补钙。
32分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 花生用水洗洗，然后用净水泡60分钟。
2/8 大米淘净后，用水泡20分钟。
3/8 柴鱼头（尾）洗净，泡30分钟。鱼头对半打开，鱼尾去骨。
4/8 米和花生泡好后，沥水，用盐、油腌10分钟。
5/8 大火烧开水，倒米和花生。猛火煲开，小火煲30分钟以上。
6/8 把鱼头（尾）、姜倒入同煲90分钟左右。
7/8 花生已煲软，按口味调盐。
8/8 碗盛上桌。
1.煲粥尽量不要有鱼骨；2.花生较难煲，尽量泡久些。
