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祡鱼又叫黑鱼有补脾易胃，利水消肿，治温痹，脚气，妊娠水肿，术后补血愈合伤口等，"祡鱼焖藕“起源于湖北蔡甸，据说是从前一位挖藕老板为了挽留外地的挖藕能手想出来的一道菜。当时正是冬季工人们无菜可吃，都嚷着回家，老板苦想几天，看到干涸的湖里很多黑鱼围着枯藕杆在泥泞里翻腾，灵机一动就有
44分钟
家常味
初级
海鲜
煮
家常菜
1/11 柴鱼清洗干净后，剁成小块
2/11 莲藕去皮洗净，切成小块，备好姜片
3/11 起锅热猪油，放入适量盐
4/11 放入柴鱼，不要翻动，中火慢慢煎出香味
5/11 翻面，放入姜片，一起煎出香味至柴鱼两面金黄
6/11 加入多点的开水，大火煮沸后，撇去血沫
7/11 加入莲藕，煮沸后再煮几分钟，再盖上锅盖，转小火煮半小时
8/11 半小时后打开锅盖，翻拌均匀
9/11 出锅装入碗中
10/11 上桌即可食用
11/11 成品图
今天的这道柴鱼汤是地道的原味，适合产后术后的人食用，健康的朋友可以加入自己喜欢的葱姜蒜、味精什么的。
