大蒜炒豆干的做法_菜谱_香哈网
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大蒜炒豆干
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大蒜炒豆干

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豆干是豆制品得一种,是在豆腐的基础上进行加工制作,其营养成分和豆腐同等,做法上却比豆腐灵活的多,搭配更是丰富,这道菜,搭配青红椒,少许豆瓣酱,再加上大蒜蒜苗的蒜香味,真是超级入味下饭呢!

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好图中的材料,洗干净后备用。

    1/13 准备好图中的材料,洗干净后备用。

  • 青红椒去籽切好备用。

    2/13 青红椒去籽切好备用。

  • 蒜苗也切好备用,蒜苗叶子分开放好,最后放的。

    3/13 蒜苗也切好备用,蒜苗叶子分开放好,最后放的。

  • 豆干也切成条状,五花肉切薄片备用。

    4/13 豆干也切成条状,五花肉切薄片备用。

  • 所有食材准备好后,就开始炒了,锅里倒入适量油,放入五花肉煸炒出香味。

    5/13 所有食材准备好后,就开始炒了,锅里倒入适量油,放入五花肉煸炒出香味。

  • 放入大蒜梗继续翻炒。

    6/13 放入大蒜梗继续翻炒。

  • 煸炒一下,倒入一勺豆瓣酱继续翻炒。

    7/13 煸炒一下,倒入一勺豆瓣酱继续翻炒。

  • 小火炒出红油后,加入豆干继续翻炒。

    8/13 小火炒出红油后,加入豆干继续翻炒。

  • 豆干比较软,煸炒一会就可以放入切好的青红椒了。

    9/13 豆干比较软,煸炒一会就可以放入切好的青红椒了。

  • 大火继续翻炒,加入少许盐调味。

    10/13 大火继续翻炒,加入少许盐调味。

  • 轻便的炒至青红椒炒软后加入蒜苗叶子。

    11/13 轻便的炒至青红椒炒软后加入蒜苗叶子。

  • 炒匀后放入少许生抽调味后可出锅了。

    12/13 炒匀后放入少许生抽调味后可出锅了。

  • 简单好吃的一道菜就做好了,一个人的时候,一道菜就可以饱饱的吃一顿。

    13/13 简单好吃的一道菜就做好了,一个人的时候,一道菜就可以饱饱的吃一顿。

  • 小贴士

    五花肉带皮一起炒,我比较喜欢不用腌制,直接下锅炒干,煎出油后加上豆瓣酱炒匀,非常香,猪皮也富有弹性,豆干不要切太薄,太薄容影响口感,豆干放的早,很入味的,蒜苗最后下锅,也是保持它的香味个和颜色?!做法没有太多条条框框,,就好!

    作者: 梓瑜妈妈

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