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蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸含量高于一般菇类，有助于青少年益智增加抗癌，降低胆固醇，抗氧化延缓衰老，延长寿命的特殊功效，是低热，低脂的保健食品。油菜含有多种微量元素和膳食纤维能降低胆固醇促细胞代谢。适合任何人群。
56分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 油菜，蟹味菇洗净
2/14 锅中做水，加入少许盐，油
3/14 油菜从中间切开成半颗状
4/14 锅开后加入油菜焯水
5/14 马上捞出备用
6/14 葱，姜，蒜切末，蚝油一勺
7/14 做锅放油，油热后放入葱，姜蒜末炒香
8/14 加入蚝油
9/14 加入蟹味菇煸炒
10/14 煸炒到熟调味加入少许的盐
11/14 加入油菜翻炒
12/14 油菜入味即可关火
13/14 出锅摆盘
14/14 成品图很有食欲吧
焯水时锅开后放入油菜就关火，油菜正合适，蟹味菇不用焯水，一焯水鲜味和营养流失，这道菜不用放味精就很鲜了。
