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一直想挑战一下五花肉。油而不腻，软烂适口，让人把*彻底抛到九霄云外。做过很多次，总是不能很好的入味，今天把肉切的更小了些，还味道不错营养价值很高哦。
40分钟
家常味
中级
其他
葱烧
其他
1/10 准备好食材，五花肉，葱，姜、八角、香叶、辣椒。
2/10 五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。
3/10 姜切片，辣椒切小段，葱切段。
4/10 五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块。
5/10 锅烧热，把肉放进去煸炒出油后盛出备用。
6/10 热锅倒少许油放入适量白糖使其融化。
7/10 慢慢熬成糖浆，不要熬过火了。
8/10 倒入五花肉翻炒出焦糖色，加入香料配料。
9/10 调入料酒、生抽和老抽拌匀，加一碗清水没过五花肉，小火慢炖1小时。
10/10 最后调入少许盐，开大火收汁装盘撒葱丝即可。
老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
