酸奶慕斯蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/21 把材料备好码齐，称重

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  2/21 吉利丁片剪成小块放纯净水

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  3/21 没过吉利丁片进冰箱

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  4/21 模具底部放烤箱纸

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  5/21 把可可戚风蛋糕片放进冰箱冷藏

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  6/21 酸奶放入20g砂糖

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  7/21 隔热水用打蛋器搅拌

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  8/21 打至砂糖溶解就好

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  9/21 打发淡奶油

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  10/21 打到奶油能流动的状态

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  11/21 吉利丁片隔水蒸成水

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  12/21 在酸奶液中挤入柠檬汁10滴

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  13/21 把3分之一的淡奶油加入到酸奶液中

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  14/21 把凉好吉利丁液连同酸奶糊一起倒入剩余的奶油中，快速翻拌均匀

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  15/21 倒入模具

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  16/21 用牙签划z字型消泡

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  17/21 整理表面平整放入冰箱冷藏6小时以上

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  18/21 用吹风机吹模具周边，模具底部放一个瓶子，脱模

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  19/21 脱模后的酸奶慕斯

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  20/21 再来一张

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  21/21 美美哒下午茶

小贴士

表面可以用刮刀刮平，也可以做一些小小的花纹造型，因为家人不喜欢太甜，所以用可可戚风蛋糕片做底

作者: 三江映月

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