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青椒皮蛋
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青椒皮蛋

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平日里我都是把壳剥了直接吃的多!每次饭店吃饭皮蛋都是凉拌!今儿个我也凉拌两个吃吃!

作者: 丽军81
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 材料备齐

    1/16 材料备齐

  • 生姜,大蒜,青红辣椒切好备好

    2/16 生姜,大蒜,青红辣椒切好备好

  • 皮蛋把壳剥去

    3/16 皮蛋把壳剥去

  • 用蛋平整那头把皮蛋立起来,用线在顶端轻轻拉下去,切十字成四块

    4/16 用蛋平整那头把皮蛋立起来,用线在顶端轻轻拉下去,切十字成四块

  • 切好的皮蛋分别摆在盘里备用

    5/16 切好的皮蛋分别摆在盘里备用

  • 锅内入油中火烧热

    6/16 锅内入油中火烧热

  • 大蒜生姜放入锅炒香

    7/16 大蒜生姜放入锅炒香

  • 辣椒都加入锅翻炒

    8/16 辣椒都加入锅翻炒

  • 加入适量盐继续翻炒熟

    9/16 加入适量盐继续翻炒熟

  • 盐充分被辣椒吸收

    10/16 盐充分被辣椒吸收

  • 配料铲出放入小碗

    11/16 配料铲出放入小碗

  • 加适量酱油搅拌均匀

    12/16 加适量酱油搅拌均匀

  • 香醋、香油分别加适量在配料,搅拌均匀

    13/16 香醋、香油分别加适量在配料,搅拌均匀

  • 配料看着就好有食欲

    14/16 配料看着就好有食欲

  • 把配料放在皮蛋的正中央,青椒皮蛋好了

    15/16 把配料放在皮蛋的正中央,青椒皮蛋好了

  • 看着是不是很美味

    16/16 看着是不是很美味

  • 小贴士

    众口随调!喜欢酸的可以多加醋!

    作者: 丽军81

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