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北海道吐司
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北海道吐司

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做蛋糕的淡奶油用不完,消耗淡奶油的北海道吐司,直接法制作,不用黄油一样松软香醇,家里有用不完的淡奶油的可以做这个,手撕着吃我可以一次吃完大半,停不下来的美味。

作者: 沛槐Sama4
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 液体在下,中层面粉,上层放酵母,注意酵母和盐分开,酵母埋在面坑里。将面团揉至完全阶段,这时候可以伸出均匀大片的薄膜,有一定的韧性,破洞边缘整齐的圆形。

    1/9 液体在下,中层面粉,上层放酵母,注意酵母和盐分开,酵母埋在面坑里。将面团揉至完全阶段,这时候可以伸出均匀大片的薄膜,有一定的韧性,破洞边缘整齐的圆形。

  • 将好的面团放入干净的盆中。

    2/9 将好的面团放入干净的盆中。

  • 放到温暖处,发酵至原来体积的两倍大。用手指戳个洞,不退缩不反弹,即发酵完毕

    3/9 放到温暖处,发酵至原来体积的两倍大。用手指戳个洞,不退缩不反弹,即发酵完毕

  • 把面团放在案板上揉几下排出气体。

    4/9 把面团放在案板上揉几下排出气体。

  • 均匀的分成3份揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

    5/9 均匀的分成3份揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

  • 取一个面团,用擀面杖擀成橢圆形

    6/9 取一个面团,用擀面杖擀成橢圆形

  • 然后卷起来。

    7/9 然后卷起来。

  • 把整齐好的吐司面团放到吐司盒中。2次发酵至9分满。盖上盖子,放入烤箱中,160度中下层40分钟左右出炉。

    8/9 把整齐好的吐司面团放到吐司盒中。2次发酵至9分满。盖上盖子,放入烤箱中,160度中下层40分钟左右出炉。

  • 趁热脱模晾凉。

    9/9 趁热脱模晾凉。

  • 小贴士

    水的用量根据自家面粉情况而定。可以先预留20克的液体,慢慢添加

    作者: 沛槐Sama4

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