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1小时28分钟
家常味
初级
其他
烘焙
日本料理
1/22 把中种的食材都倒入厨师机，1档搅匀，4档打10~15分钟至光滑阶段（出粗膜）
2/22 出粗膜
3/22 放入发酵盆，室温发酵半小时至1小时候，放入冰箱冷藏17小时左右
4/22 发酵好的中种状态
5/22 把中种面团撕成几块，加入主面团中所有食材放入厨师机，除黄油外。2档搅匀，4档打7~10分钟出粗膜
6/22 出粗膜后加入黄油，2档搅匀，4档打10~15分钟至扩展阶段
7/22 手套膜
8/22 放入发酵盆
9/22 盖保鲜膜松弛30分钟
10/22 揉搓排气，分成三等份
11/22 盖上保鲜膜，松弛5分钟
12/22 擀开
13/22 翻面对折
14/22 再擀开，从一段卷起
15/22 整形好放入吐司盒
16/22 发酵至9分满
17/22 烤箱上下管预热，上下管均170℃，下层烤40分钟
18/22 大概烤7~8分钟的时候，观察下上色情况，我这个当时没注意，上色深了
19/22 上色后盖锡纸
20/22 出炉咯（爆发力是真好，但是锡纸盖晚了，颜色不太美）
21/22 侧躺
22/22 来个特写
