保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 99收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.8万
简单易做，家常口味。
36分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/9 土豆切滚刀块
2/9 青椒切块
3/9 准备配料
4/9 来张本地特产手工酱油和自制豆瓣酱
5/9 鸡块过水，记得用上料酒（土乌鸡）
6/9 炒鸡块，油温七成热，下香料，豆瓣酱，姜蒜爆香，下鸡块，翻炒至出油香味浓郁。
7/9 换成陶瓷煲加点开水小火焖鸡块。一定要用耐高温的焖烧煲。（普通陶瓷锅容易裂开，记得用小火。）
8/9 鸡块七成熟时，炒锅下油分别翻炒土豆和青椒。土豆翻炒过后放进陶瓷煲，继续焖。注意锅里不能干烧，免得粘锅。
9/9 在出锅前两分钟放入爆好青椒调好味，出锅。
小火焖烧
