白菜炒丸子

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  1/10 把大白菜洗净，肉丸准备就绪，姜去皮洗净

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  2/10 把大白菜切麻将大小的片状

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  3/10 肉丸用刀从中间切下一分为二，姜切片备用

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  4/10 锅洗净加十克色拉油，开小火，把姜片炸制半干至出味

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  5/10 大白菜下锅，调大火炒一分钟

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  6/10 改小火，加盐两克再翻炒几下

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  7/10 把切好的肉丸下锅

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  8/10 加约十克的水，小火炒三分钟，再盖锅盖焖一分钟，如果锅内的水不够可再少许加点水，不能太多

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  9/10 揭锅盖，加鸡精两克炒均出锅，这道美味的白菜炒丸子就成了

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  10/10 成品菜

小贴士

肉丸下锅后翻炒时，要注意不能把切开的肉丸炒散了，大白菜一定大火炒一分钟再焖烧，这样炒出来的大白菜味更美。

作者: 有责任才有未来

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