千层水果蛋糕

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  1/13 牛奶倒入容器中，加入3个全蛋，搅拌均匀。

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  2/13 加入糖粉搅拌均匀。

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  3/13 将低粉筛入蛋液中。

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  4/13 搅拌至无干粉。

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  5/13 黄油切丁，隔热水融化，凉到温热倒入面糊中，搅拌均匀。

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  6/13 面糊过筛，放入冰箱冷藏半小时。

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  7/13 取一口不粘锅;用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开;小火煎至面糊成型。

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  8/13 取出放入盘子中。依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时。

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  9/13 芒果去皮去核后切成丁备用。

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  10/13 将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发。

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  11/13 取出冷藏后的饼皮,取一张饼皮光面朝上，抹上少许打发好的奶油，铺上一层芒果粒。

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  12/13 盖上一张饼皮,一层一层,直至放完所有的饼皮，放入冰箱冷藏半小时定型。

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  13/13 取出切块即可食用。

小贴士

1.面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻;


2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多;


3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下;


4.煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时;

作者: 秋天的蝎子

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