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炸牛排要做到香酥好吃，关键在于腌制过程，配料当然也很重要，裹上面包糠炸出来香酥脆脆的，非常好吃。
28分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/7 牛肉洗干净，擦干表面水分
2/7 鸡蛋、牛奶和调味料全部在一个大碗中拌匀
3/7 牛肉在鸡蛋液中腌制4小时以上，能过夜腌制更好
4/7 面包糠加入芝士粉混合均匀，再把牛排裹上面包糠
5/7 裹得厚厚一层才好吃
6/7 热油锅中大火炸至表面金黄色捞出控油
7/7 根据自己喜欢的牛排几成熟，就增加或减少炸的时间，我这个炸了2分钟，喜欢吃五成熟
牛排不要选太肥的或者筋太多的，油温不要太高。
