四川椒麻鸡的做法_菜谱_香哈网
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四川椒麻鸡
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四川椒麻鸡

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椒麻鸡 口味是麻辣鲜香 做法简单 煮好的鸡 淋上麻辣的酱汁 浇上热油 那香味扑鼻 一口下去麻辣带劲

作者: Dora哚拉
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 材料洗净备好

    1/10 材料洗净备好

  • 把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥

    2/10 把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥

  • 中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起

    3/10 中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起

  • 把鸡腿夹起放稍凉 切块

    4/10 把鸡腿夹起放稍凉 切块

  • 准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎

    5/10 准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎

  • 把切碎的葱姜蒜,入盐糖,生抽调味调成酱汁

    6/10 把切碎的葱姜蒜,入盐糖,生抽调味调成酱汁

  • 把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒

    7/10 把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒

  • 起锅放底油 把油烧至九成热,冒烟

    8/10 起锅放底油 把油烧至九成热,冒烟

  • 趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了

    9/10 趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了

  • 趋热开吃 也可做凉菜

    10/10 趋热开吃 也可做凉菜

  • 小贴士

    1.这道菜有点点像口水鸡 做多了麻椒的味道 真正突出四川麻辣的口味
    2 热吃凉吃都好吃哦

    作者: Dora哚拉

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