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这次用的是干香菇，比鲜的香菇要香，口感更好
28分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/7 把鸡腿剁小块，放料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制半小时以上
2/7 干香菇泡发，洗净切开备用
3/7 将大米泡半小时
4/7 葱姜蒜切好备用
5/7 热锅放油，先将腌好的鸡块翻炒至变色，不要炒太久，肉会变老，鸡块盛出来，用锅里剩的油把葱姜蒜爆香，放入香菇翻炒，再倒入鸡块翻炒，加入生抽，盐翻炒，最后加入生粉勾芡收汁备用
6/7 米煮差不多，把锅歪着慢慢转一圈，这样容易有锅巴均匀，然后把青菜码一圈，把炒好的香菇滑鸡倒在中间，把锅放平小火焖一会，2分钟差不多了，久了会糊掉
7/7 我最爱的锅巴，香香脆脆
我用的是泰国香米，要用长粒米比较香
