香菇鸡肉煲仔饭的做法_菜谱_香哈网
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香菇鸡肉煲仔饭
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香菇鸡肉煲仔饭

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做过一次煲仔饭后就会特别惦记这个味道,煲仔饭不仅美味,还特别省时省事

作者: 茹颍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 米加水泡一泡

    1/19 米加水泡一泡

  • 鸡腿鸡翅切块加适量白糖,生抽,耗油,盐,花生油腌起来放冰箱至少半个小时

    2/19 鸡腿鸡翅切块加适量白糖,生抽,耗油,盐,花生油腌起来放冰箱至少半个小时

  • 锅里放油加入鸡块翻炒均匀

    3/19 锅里放油加入鸡块翻炒均匀

  • 加入香菇翻炒均匀

    4/19 加入香菇翻炒均匀

  • 加一点水,不需要太多

    5/19 加一点水,不需要太多

  • 加入油豆腐焖煮熟

    6/19 加入油豆腐焖煮熟

  • 起锅备用

    7/19 起锅备用

  • 煲仔锅锅底淋油,晃动,让油铺平锅底

    8/19 煲仔锅锅底淋油,晃动,让油铺平锅底

  • 砂锅内加入米和适量水,水不要太多

    9/19 砂锅内加入米和适量水,水不要太多

  • 盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮,中途尽量不要打开锅盖,如果水太多有米汤溢出,轻轻转动锅盖即可,不需要开盖

    10/19 盖上锅盖大火煮开后立马关小火煮,中途尽量不要打开锅盖,如果水太多有米汤溢出,轻轻转动锅盖即可,不需要开盖

  • 大火小火煮的时间是8分钟(最好设置时间提醒),打开锅盖,水基本没有了,米饭成型

    11/19 大火小火煮的时间是8分钟(最好设置时间提醒),打开锅盖,水基本没有了,米饭成型

  • 迅速铺入胡萝卜丁

    12/19 迅速铺入胡萝卜丁

  • 锅周围淋一圈油

    13/19 锅周围淋一圈油

  • 1小勺白糖,2勺生抽,1勺耗油,适量盐,适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上(焖煮鸡肉时候准备好),留一些汁下一步骤用

    14/19 1小勺白糖,2勺生抽,1勺耗油,适量盐,适量凉白开搅拌均匀调成汁后淋在胡萝卜上(焖煮鸡肉时候准备好),留一些汁下一步骤用

  • 香菇鸡肉铺在胡萝卜上,剩下的调味汁均匀淋入

    15/19 香菇鸡肉铺在胡萝卜上,剩下的调味汁均匀淋入

  • 迅速盖上盖子小火焖5分钟,开盖后撒入葱花焖1分钟

    16/19 迅速盖上盖子小火焖5分钟,开盖后撒入葱花焖1分钟

  • 开锅

    17/19 开锅

  • 来一勺

    18/19 来一勺

  • 再来一勺

    19/19 再来一勺

  • 小贴士

    大火煮开后一定是小火
    香菇鸡肉可以换成其他自己喜欢的菜

    作者: 茹颍

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