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香菇滑鸡饭
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香菇滑鸡饭

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淋上汁的米饭,加上沾满汁的鸡肉,一口下去,满嘴香菇的香味。

作者: 遇見1992
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 米淘洗干净加入适量水蒸熟。

    1/12 米淘洗干净加入适量水蒸熟。

  • 鸡肉洗干净切块。

    2/12 鸡肉洗干净切块。

  • 香菇泡洗干净切片。

    3/12 香菇泡洗干净切片。

  • 姜洗干净切丝,葱切段。

    4/12 姜洗干净切丝,葱切段。

  • 热锅下油,加入少许盐,倒入姜丝爆香。

    5/12 热锅下油,加入少许盐,倒入姜丝爆香。

  • 倒入鸡肉爆炒出油。

    6/12 倒入鸡肉爆炒出油。

  • 加入香菇翻炒一会。

    7/12 加入香菇翻炒一会。

  • 调入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

    8/12 调入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

  • 倒入水,盖上盖子大火煮至收汁(期间要开盖翻炒一次)

    9/12 倒入水,盖上盖子大火煮至收汁(期间要开盖翻炒一次)

  • 盛好米饭。

    10/12 盛好米饭。

  • 加入葱段翻炒即可关火。

    11/12 加入葱段翻炒即可关火。

  • 将香菇滑鸡摆米饭上,淋上汁即可开吃。

    12/12 将香菇滑鸡摆米饭上,淋上汁即可开吃。

  • 小贴士

    ♥香菇要用水泡久点,脏物才容易泡出来。

    作者: 遇見1992

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