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香菇和绍兴酒增添了鸡肉的风味，一口咬下去滑嫩爽口，唇齿留香，美味无比。
28分钟
清淡
初级
其他
蒸
其他
1/7 香菇泡发，香菇水不要倒掉。
2/7 热油锅下葱、姜、蒜爆香。
3/7 倒入鸡肉翻炒，表面微焦的状态。
4/7 然后加入香菇、冰糖炒出香气，冰糖融化，出现焦糖色。
5/7 倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水，炒炒炒。
6/7 待汤汁收干，鸡肉熟透后，放少许葱段和辣椒提味，美味的香菇滑鸡就完成了。
7/7 摆盘享用美味的香菇滑鸡吧！
Bon appetite.
1.绍兴酒也可以最后加入，炝出整道菜的风味。
