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立秋过后是吃鸭子的时节，水鸭更具有营养。 水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效；鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。 搭配上冬瓜、香菇、胡萝卜既有营养又美味，喜欢的友友们不妨跟着嘟妈做做看吧～
44分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。
2/11 煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出
3/11 用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。
4/11 汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。
5/11 冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。
6/11 香菇去蒂洗净切块备用。
7/11 胡萝卜洗净切片备用。
8/11 一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。
9/11 倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。
10/11 酱酱～冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦～
11/11 盛上一碗～香气四溢啊～开动吧～
鸭子可以让购买的地方帮忙洗净切块，回到家只需放水里浸泡半小时，血水就会出来了。
冬瓜会出水，放冬瓜前汤不能太满哦～不然会溢锅哦。
