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鸭肉是一种美味佳肴，为餐桌上的上乘肴馔，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。 将鸭子和冬瓜煮汤喝，既有营养又不会产生过多热量，关键是味道鲜美到不行。一举三得的美味佳肴必须要和友友们分享，喜欢的友友不妨跟着嘟妈一起做做看吧！
44分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 鸭子洗净切块。除去皮下脂肪。
2/11 煮一锅沸水，鸭子入锅汆烫2分钟捞出。
3/11 用流动水冲洗鸭子，姜切片洗净，葱洗净打结。
4/11 汤锅内盛适量清水，放入鸭子、葱姜、料酒。大火煮沸后转小火炖煮至鸭肉酥软。
5/11 冬瓜去皮去籽洗净切厚块。
6/11 香菇去蒂洗净切块。
7/11 胡萝卜去皮洗净切片。
8/11 鸭肉酥软后，捞出葱姜，撇去浮末。
9/11 把冬瓜、香菇、胡萝卜放入汤锅中
10/11 继续焖煮至冬瓜透明即可。
11/11 香气四溢的冬瓜鸭子汤～享用吧～
鸭子可以让购买的地方帮忙洗净切块，回到家只需放水里浸泡半小时，血水就会出来了。
冬瓜会出水，放冬瓜前汤不能太满哦～不然会溢锅哦。
