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这道菜因为加了豆豉别有风味,空心菜特别爽脆,我一个人每次能吃一盘! 空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益;还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。此外,可预防感染、防暑解热、凉血排毒
1/6 空心菜摘掉梗,只要叶子,洗干净空去水分
2/6 蒜切末,干辣椒切段
3/6 锅中放入少量油
4/6 爆香蒜,干辣椒和花椒粒
5/6 转中火放入一小勺豆豉,煸香
6/6 倒入空心菜,加入少量盐和糖快速翻炒几下盛出
如果要梗的话,可以先炒梗再炒菜叶!一定要大火翻炒!