糖醋虎皮辣椒

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  1/14 准备土辣椒和蒜瓣，把土辣椒去把即可，然后把辣椒洗净，蒜瓣去皮洗净

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  2/14 接下来，把蒜瓣在案板上剁成碎末

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  3/14 锅洗净上炉，加三百克左右的色拉油，调大火烧三成热

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  4/14 把土辣椒下锅炸制，

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  5/14 炸制过程中，用炒勺不断翻油锅中的辣椒，让其均匀炸制，炸制时间两分钟左右

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  6/14 待辣椒炸制变色变软，辣椒就炸已炸好，用漏勺把辣椒捞起沥油备用

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  7/14 锅内留余油十克

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  8/14 调微火进行调味，蒜末下锅煸香，加陈醋五克

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  9/14 白糖五克

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  10/14 盐两克

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  11/14 鸡精两克

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  12/14 耗油两克

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  13/14 改小火炒均匀出锅装盘，这道菜就成了

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  14/14 成品菜

小贴士

做此菜调味时，醋和白糖的比例是对等，这样做出来的糖醋味会更好些

作者: 有责任才有未来

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