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鱼香味是川菜的经典，用来炒饭真是好吃的没法说，配料可根据自己口味添加，可素也可荤，我家孩子喜欢素菜，就选几种他爱吃的做了这个鱼香炒饭。
15分钟
鱼香
中级
其他
炒
其他
1/10 准备米饭一份(隔夜饭或新鲜米饭都行)
2/10 配料准备，青红椒，胡萝卜，洗净切丁，火腿肠切丁，泡发好的木耳洗净撕成小朵，
3/10 葱切小段，姜蒜切片，干辣椒切小段。豆瓣酱一小勺
4/10 米饭放一个稍大的容器内划散开(米粒散开好入味)
5/10 锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒片刻，
6/10 放入适量生抽，盐，白糖，少许醋，调好味翻炒
7/10 倒入步骤2翻炒，加入少许水翻炒锅里食材断生入味
8/10 倒入步骤4继续翻炒。
9/10 使全部食材均匀入味，放少许鸡精翻匀出锅
10/10 盛入碗中即食
隔夜饭提前用筷子划散，新鲜米饭需要蒸的稍稍干点，炒后口感更佳。
