保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 103收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.0万
*，楼楼就是爱好这口。想象心爱的人回到家看到一定很感动。
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 鸡翅斜刀切口，这样更容易入味哦。
2/10 调制红烧汁，一勺老抽，两勺生抽，16颗冰糖，三勺水搅拌一下，备用。
3/10 锅底热少量油（因为鸡翅会出油），放入几片姜，目的是去腥，然后放入鸡翅。
4/10 中小火煎至鸡翅呈焦黄色。
5/10 热锅倒油，准备葱块，姜片，花椒和大料，爆香锅底。
6/10 放入煎好的鸡翅，翻炒片刻，倒入调好的红烧汁，继续中火翻炒。
7/10 翻炒至鸡翅上色汤汁稠时，将鸡翅捞出，锅底葱姜蒜大料不要，只要锅底的粘稠的红烧汁。
8/10 准备砂锅（没有砂锅的直接用刚才得炒菜锅也可以）砂锅底放入几片姜，葱段，大料和香叶。
9/10 放入鸡翅，和锅底剩余的红烧汁，倒入热水。中火煮20分钟左右。
10/10 煮的过程记得勤翻动一下，以免粘锅底，收汁前放入一勺盐，适量白胡椒粉，然后大火收汁，最后撒上一层白芝麻。OK，出锅啦！
加水时切记加热水，冷水会使肉收缩，口感就不会那么好了。
