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骨头上的肉炖的烂烂的，非常时候老人和小孩吃，再来上一碗营养的汤，很满足。
20分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 棒骨买时剁好，用水洗干净在锅里焯下水
2/5 准备好辅料
3/5 锅内从新添足量的水把棒骨和辅料放进去倒入少许料酒和醋，大火烧开转小火炖40-50分钟
4/5 到时间了把去皮切好的冬瓜块或片放进去炖15--20分钟
5/5 冬瓜熟了放入盐调味就可以出锅了
焯棒骨的时候是冷水下锅的，水开了骨头也焯好了。喜欢吃有嚼劲骨头肉的亲们，可以适当缩短炖的时间。
