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从小就喜欢喝汤,妈妈总是会买猪大骨炖汤给我,最后还把骨头砸开,让我吃里面的骨髓。大骨汤没有多少肉,汤喝起来更清淡少油,配上冬瓜清香的味道,咸中带点甜很美味!现在有了宝宝的我也经常给自己的孩子做! 冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 此汤味道清淡,利于清热。 具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
1/7 大骨头剁小块,洗干净
2/7 放在凉水中,汆一下,去血水
3/7 姜切片,葱切段
4/7 砂锅中放入水烧开,放入大骨头,葱,姜,枣和枸杞,小火慢炖1-2小时
5/7 冬瓜去皮切块
6/7 肉炖烂,放入冬瓜继续炖30分钟,冬瓜软绵出锅
7/7 碗中放入少量盐和胡椒粉,盛出热汤
要凉水放生骨头,出血水!
砂锅中的水烧开才能放汆好的骨头!