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干煸豆王
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干煸豆王

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很喜欢吃这道菜,不过外面的油实在是太多了,自己做了少许改良,油少豆王吃起来也嫩,味道也是棒棒的,没有太多调料,很健康! 豆王 富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

作者: 玺儿09
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把豆王用手掰成5厘米的段,放在淡盐水中浸泡10分钟

    1/7 把豆王用手掰成5厘米的段,放在淡盐水中浸泡10分钟

  • 洗干净,放入烧开水的锅中,将豆王焯至5成熟

    2/7 洗干净,放入烧开水的锅中,将豆王焯至5成熟

  • 关火,放入盛有凉水中盆中过一下,取出

    3/7 关火,放入盛有凉水中盆中过一下,取出

  • 葱切段,干辣椒切段(要多点)

    4/7 葱切段,干辣椒切段(要多点)

  • 锅中放入比平时多的油,爆香葱,干辣椒和花椒粒

    5/7 锅中放入比平时多的油,爆香葱,干辣椒和花椒粒

  • 倒入豆王,加入少量盐和糖,大火快速翻炒(盐和糖比平时做菜都要放的多)

    6/7 倒入豆王,加入少量盐和糖,大火快速翻炒(盐和糖比平时做菜都要放的多)

  • 炒至豆角炒面微微变焦盛出

    7/7 炒至豆角炒面微微变焦盛出

  • 小贴士

    避免人们发生中毒的情况,吃豆角之前必须要做好加工处理,可以先使用沸水焯透,或者使用热油煸,直至变色熟透了之后,才可以让我们去进行安全的食用的。

    作者: 玺儿09

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