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自己泡发豆芽吃着放心、营养。我特别喜欢自己发得短胖的豆芽吃着香，营养也更丰富。今天我整理了自发黄豆芽的菜谱，朋友们可借鉴，此方法也可用于泡发绿豆芽。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 干黄豆冲洗后用冷水泡发60小时左右，早、中、晚三次換水。泡至黄豆能明显看到小芽突起。
2/7 把要用的工具:塑料框、盘子、纱布都用洗洁精和热水洗净消毒。
3/7 框里挚上纱布，把泡涨的黄豆均匀地辙在上边，再盖上一块纱布，每天早、中、晚冲淋冷水三次。豆子就开始出芽生长。
4/7 又经过3天多时间，第五天上午豆芽已长至3一4厘米长，可以做食材了。
5/7 摘去豆芽根、择除豆皮，淘洗干净，控干水份。
6/7 炒锅烧热倒油下入豆芽，小火煸炒，加入胡萝卜丝，炒至豆芽断生，调入盐，鸡精、葱段炒匀即可出锅装盘。
7/7 一小盘香喷喷的自制炒豆芽就完成了。
一定要选非转基因黄豆做豆芽种子。
容器要无油无菌。
生长过程中要勤冲淋水。
差布上面压一个重物，使豆芽发得短胖。
注意环境的温度，温度低了不生长，温度高了易腐烂。
做到以上几点，自发豆芽一定成功。
