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干煸黄豆芽
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干煸黄豆芽

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干煸黄豆芽:是一道非常地道又普通的家常菜,简单易于操作。把黄豆芽细长的根须择掉,只留上部肥大部分煸炒出的黄豆芽,不柴,不涩。口感极佳!

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回的豆芽,根须很长,我们把它搞一下

    1/9 买回的豆芽,根须很长,我们把它搞一下

  • 然后泡洗干净,捞出控干水。这样的豆芽炒出来更好吃又好看

    2/9 然后泡洗干净,捞出控干水。这样的豆芽炒出来更好吃又好看

  • 葱切碎,红椒、姜切丝

    3/9 葱切碎,红椒、姜切丝

  • 起油锅,小火炒香花板、生姜、红椒、葱花

    4/9 起油锅,小火炒香花板、生姜、红椒、葱花

  • 放入豆芽大火爆炒一会

    5/9 放入豆芽大火爆炒一会

  • 换小火翻炒

    6/9 换小火翻炒

  • 待豆芽变色,变软后,加入酱油调色调味

    7/9 待豆芽变色,变软后,加入酱油调色调味

  • 撒上盐,大火翻炒,待豆芽变干,锅中无水后,关火,盛盘即可

    8/9 撒上盐,大火翻炒,待豆芽变干,锅中无水后,关火,盛盘即可

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    不要一直大火爆炒,那样豆芽会有焦糊的。而且能做到出锅前,锅中无水豆芽没糊焦的才算成功

    作者: 燦他爸

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