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古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
32分钟
酸甜
高级
其他
爆炒
其他
1/8 里脊肉备用
2/8 切成块状
3/8 加入淀粉和姜，以及料酒腌制十分钟
4/8 白糖加白醋和淀粉和盐加清水50g搅拌备用
5/8 番茄酱备用
6/8 起油锅把里脊肉炸至金黄色捞出备用
7/8 黄瓜胡萝卜下锅爆炒5分钟，然后加入里脊肉再炒一会，放入番茄酱和淀粉浆，勾芡。
8/8 装盘。
里脊肉要炸透，勾芡时间不能长。
